Rubielos de Mora es un municipio turolense con aproximadamente 750 habitantes. Tiene un casco histórico envidiable, ya que conserva intactas un gran número de casonas con mucha historia y rancio abolengo. Siendo un pueblo medieval original y muy bien conservado, que aprovechan muy bien sus habitantes y su Consistorio, que durante el mes de agosto celebran un mercado medieval que posiblemente sea unos de los mejores de España debido al entorno y a la participación de sus habitantes vestidos de la época.
Es famoso en la comarca por celebrar en sus fiestas el toro a una soga, y el toro jubillo después de la cena medieval que se celebra en la plaza frente a la Iglesia de Santa María la Mayor del S.XVII.
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